Do zrobienia białego sera potrzebujemy tylko dwóch składników: kwaśnego mleka i soli. Mleko może być zakupione w sklepie lub zrobione w domu z użyciem kefiru. Najważniejsze jest to, aby mleko było kwaśne, ponieważ to kwas sprawia, że białe białko koaguluje się i tworzy ser. Oto sprawdzony sposób na pyszny, biały, domowej roboty ser: składniki: - 2 litry zsiadłego mleka pełnotłustego (najlepiej prosto od krowy lub ewentualnie z folii) - 2 litry świeżego mleka jw - ewentualnie zioła i przyprawy do posypania serka Do dużego garnka wlać zsiadłe mleko wraz ze świeżym mlekiem, powoli podgrzewać na gazie, wciąż mieszając nie Domowy ser twarogowy z zsiadłego mleka. D ziś proponuję prosty przepis na domowy ser z zsiadłego mleka. Najpierw krótka instrukcja na zrobienie kwaśnego mleka: do 2l świeżego mleka dodajemy dwie łyżki jogurtu lub śmietany zawierającej żywe kultury bakterii. Mieszamy np. w garnku i odstawiamy na około 48h. biały, domowy ser z niekwaśnego mleka, bardzo delikatny i pyszny, mój ulubiony składniki ( na ok. 0,6 kg sera) : - 3 litry mleka - sok z całej dużej cytryny lub pół litra jogurtu, kefiru lub maślanki Na dno garnka wlać troszeczkę zimnej wody, zapobiegnie to przypalaniu się. PvJ3.

jak zrobić biały ser z kwaśnego mleka